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在家自制黄油,只需要几步(超级简单)

2022-09-30 百科 32 作者:admin

在家自制黄油

很多家庭都会为开启后的奶油无法保存而烦恼吧,为了解决消化不掉的奶油,就拼命的将他转为甜点,冰激凌等。下面我给大家介绍一个消化掉奶油的好方法;有没有黄油不够用的时候?嘿嘿,你知道吗?淡奶油就可以做出黄油来哦!外面卖的黄油,我看了一下配料表:淡奶油嘛!就只有淡奶油!!!平时做甜品的时候本来是想打发奶油用的,结果还打发上瘾了,结果···打发过头了,变成颗粒,甚至豆腐渣状,于是乎,就想到了我在网上看到的菜谱,就有了黄油的出世,一点也不会浪费!

在家自制黄油

❥Step 1:将鲜奶油放在大碗里,用打蛋器慢速搅打,直到鲜奶油形成如图所示的软峰,(这时的奶油可以裱花的)再加速搅打;

在家自制黄油

❥Step 2:在加速搅打的过程中,乳脂会慢慢形成小颗粒从鲜奶油中分离出来,积累在容器边缘。这个时候继续搅打,直到乳脂颗粒大约有豌豆的一半大小;

在家自制黄油

❥Step 3:在滤锅中铺上一张粗棉布,将大碗里所有的东西都倒上去。静置过滤几分钟;

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❥Step 4:几分钟后,将粗棉布四周尽量收拢起来,把里面的奶油液体挤出来,这里要使劲,尽可能地挤到没有液体渗出,然后才打开棉布;

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❥Step 5:把黄油(现在看起来像我们买来的黄油了)放在碗里,撒上1/2茶匙的盐;

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❥Step 6:用木匙,不断地将黄油摊开—拢合—再摊开&;…让它和盐混合均匀,并让它更蓬松。如果在这个过程中有液体排出,则要将液体倒掉;

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❥Step 7:当拌匀并搅拌顺滑后,可以用木匙将黄油转移到准备好的蜡纸上,并包裹成一定的形状;

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❥Step 8:将黄油包紧后放在冰箱里,至少冷藏过夜后再使用,这样味道会更好。

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就颜色上来讲,超市买来的黄油颜色略深;就口感来说,超市的黄油更醇厚细腻一些,我个人推测可能因为自制的黄油残留水分较多的缘故。总之,自己做的黄油味道还是要比想象好很多了

在家自制黄油

在家自制黄油

1.制作好的黄油可以在冰箱里冷藏3周;

2.那些挤出来的白色奶油液不要扔,可以用来腌肉,可以让肉质变嫩,也可以用来做甜品,可以让蛋糕更松软。

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